Maydanoz 48

Maydanoz

, () familyasından iki yıllık otsu bitki. Anayurdu Akdeniz bölgesi olan bu bitki Eski Yunan ve Romalılardan bu yana yemeklerde çeşni olarak kullanılır.

Tohum­lardan üretilen bitki ilk yıl bol sap ve yaprak, ikinci yıl ise 100-150 cm’ye kadar uzayabilen çok dallı bir gövde verir ve bu dalların ucunda şemsiyemsi salkımlar oluş­turan küçük yeşilimsi sarı çiçekler açar. Çiçekler daha sonra ortalama 2-3 mm uzunlukta özel kokulu tohumlara dönüşür. Maydanozun düz ya da kıvrık yapraklı iki çeşidi vardır. Yaygın biçimde yemeklerde ve salatalarda kullanılır.

Maydanoz başlıca bileşeni apiol olan bir uçucu yağın yanı sıra, A ve C vitamini ile kalsiyum gibi bazı mineralleri de içerir. Maydanoz tohumları halk arasında idrar ve safra artıncı, adet söktürücü olarak kulla­nılır.

Raziyane olarakta bilinen, maydanozgiller familyasından, kokulu otsu bitki
Maydanozun Müthiş Faydaları

 

Sen de birkaç kelam et...

Select Language