Mantar ağacı, turunçgiller (Rutaceae) familyasının Phellodendron cinsinden, mantarsı bir kabukla kaplı olan çeşitli ağaç türlerine verilen ad.
Doğu Asya kökenli bu ağaçlardan Phellodendron amurense’nin boyu 15 m’ye, P. japonicum’un boyu ise 9 m’ye kadar çıkar. Her ikisi de iki evciklidir (erkek ve dişi çiçekler ayrı bireyler üzerinde yer alır); sonbaharda sarıya dönen koyu yeşil renkli, tüysü yapraklan, yazın açan yeşilimsi-sarı renkli çiçekleri ve dişi ağaçlarda yer alan siyah renkli üzümsü meyve salkımları vardır. Mantar ağaçları çeşitli koşullara kolaylıkla uyum sağlayan, hastalık ya da zararlılara karşı oldukça dayanıklı ağaçlardır.
Yapraklarından hazırlanan, içine bal katılmış çay, boğaz ve akciğer hastalıklarına karşı kullanılan bitki